집에서 만드는 든든한 갈비우거지 들깨탕, 보양식의 끝판왕 되다
집에서 쉽게 만드는 갈비우거지 들깨탕
요즘 날씨가 쌀쌀해지면서 몸도 마음도 든든해지는 보양식이 생각나시죠? 바로 이 갈비우거지 들깨탕이 딱이랍니다.
우거지 갈비탕의 매력
우거지는 건강에도 좋고 국물에 담백함을 더해주는데다, 갈비는 고기 특유의 감칠맛을 더해줘서 정말 환상적인 조합이에요.
여기에 든든한 감자와 향긋한 들깨까지 더해지면 그야말로 보양식의 끝판왕이 되는 거죠.
한번 먹으면 계속 생각나는 맛이에요.
갈비우거지 들깨탕 만들기
그럼 이제 본격적으로 갈비우거지 들깨탕을 만들어볼까요?
준비물은 간단해요. 한우 갈비, 우거지, 감자, 된장, 고춧가루, 마늘, 파, 들깨가루만 있으면 됩니다.
가장 중요한 건 당연히 신선한 재료를 사용하는 거죠.
저는 주변에서 인기 많은 조은장터에서 한우 갈비를 구입했어요. 먼저 갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼주세요.
그리고 한번 더 끓여서 불순물을 제거해줍니다.
이렇게 하면 국물이 깔끔해지고 감칠맛이 살아나죠.
그 다음엔 우거지를 데쳐서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
감자는 조금 큼직하게 썰어요. 이제 냄비에 갈비, 우거지, 감자를 넣고 물을 부어 끓이기 시작합니다.
여기에 된장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 기본 양념을 해줍니다.
국간장으로 간을 맞춰주면 됩니다.
마지막으로 향긋한 들깨가루를 듬뿍 뿌려주면 완성이에요!
들깨의 향긋함이 포인트
이 갈비우거지 들깨탕의 가장 큰 매력은 바로 들깨가루에 있어요.
들깨가루를 듬뿍 넣어주면 국물 전체에 고소한 향이 퍼지면서 보양식의 풍미를 더해줍니다.
특히 겨울철에 먹으면 든든하고 포만감도 있어서 좋아요.
우거지와 감자가 푹 익어 부드러워지고, 갈비는 살이 부드럽게 벗겨져서 입안 가득 퍼지는 맛이 일품이죠.
간단하지만 든든한 한끼
이렇게 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 갈비우거지 들깨탕!
재료 준비만 잘하면 정말 쉽게 완성할 수 있어요.
게다가 한 번에 많은 양을 끓일 수 있어서 2-3일 동안 든든한 한끼 식사를 해결할 수 있답니다.
특히 아이들이 있는 가정에서는 이 갈비우거지 들깨탕이 딱이에요.
고기와 채소가 듬뿍 들어가 영양도 풍부하고, 든든한 한 끼 식사가 되니까요.
아이들도 맛있게 먹을 수 있어 부모 입장에서도 좋답니다. 이렇게 간단하지만 든든한 갈비우거지 들깨탕, 여러분도 꼭 한번 도전해보세요.
따뜻한 국물에 퍼지는 들깨향 가득한 보양식의 매력에 푹 빠지실 거예요.
건강한 집밥 한 그릇 어떠신가요?
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