집에서 간단히 만드는 맛있는 굴젓갈 만들기 방법

 

굴젓갈 만들기

안녕하세요, 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 굴젓갈 레시피를 소개해드리려고 해요.
겨울이 다가오면서 입맛이 떨어지는 분들이 많은데, 이렇게 직접 만든 굴젓갈은 밥도둑 반찬으로 딱이죠?
영양도 풍부하고 간단하게 만들 수 있어서 꼭 한번 도전해보세요!

마트에서 구입한 생굴로 만드는 간단한 굴젓갈 레시피

재료와 준비물

반응형

마트에서 구입한 생굴 250g, 무 100g, 생강 2-3쪽, 고춧가루 4큰술, 천일염 1.5작은술, 열탕소독 유리병이 필요해요.
먼저 봉지 생굴을 깨끗하게 세척해줍시다.

굴 세척하기

반응형

봉지에 담긴 생굴을 물과 함께 볼에 담아요.
천일염 1큰술을 넣고 살살 문질러가며 세척해주세요.
깨끗한 것 같아도 불순물이 있을 수 있으니 한 번 더 소금물에 헹궈주는 게 좋아요.
마지막으로 생수로 한 번 더 씻어주면 완성!

굴젓갈 만들기

반응형

깨끗하게 세척한 굴에 준비한 재료들을 모두 넣고 골고루 버무려주세요.
보통 젓갈은 소금에 재워 삭히지만, 이 레시피는 소금을 적게 넣고 고춧가루와 양념으로 맛을 내는 '어리굴젓'이에요.
숙성만 잘 해주면 된답니다.

어리굴젓의 매력

'어리굴젓'이라는 이름처럼 소금 양을 적게 넣어 만든 굴젓갈이에요.
보통 젓갈보다 짜지 않아서 시원한 맛이 좋죠.
숙성 기간도 1주일 정도면 충분해서 빠르게 즐길 수 있어요.
다만 오래 두면 김치마냥 숙성이 되어 시원한 맛이 줄어들 수 있으니 일주일 내에 드시는 것이 좋습니다.

어리굴젓의 활용법

이렇게 만든 어리굴젓은 밥에 올려먹기도 좋고, 무나 생강채를 함께 곁들이면 더욱 맛있어요.
간단한 반찬으로도 좋고, 다른 요리에 곁들여 먹어도 잘 어울리답니다.

• 김치찌개
• 해물파전

등 다양한 요리에 활용해보세요. 집에서 직접 만든 어리굴젓은 구매한 제품보다 훨씬 신선하고 건강한 맛을 느낄 수 있어요.
한번 만들어보시면 그 맛에 푹 빠지실 거예요.
겨울철 건강 반찬으로 딱이죠? 여러분도 꼭 도전해보세요!